Legalidad en ejecucion de Embargo

Quisiera hacer la siguiente consulta: si una institucion bancaria tiene como garantia sobre un credito un bien mueble sin desplazamiento establecido en el contrato de dicho credito, y cuyo valuo reciente supera actualmente lo adeudado, es legal que el ejecutor de embargos proceda a embargar bienes adicionales que sobrepasan considerablemente, aun mas, el monto adeudado?

Si.

Hasta que monto es permitido legalmente? Y que procede despues de esto si lo embargado es 5 veces mas de lo adeudado?